新竹東門市場《青丹扎西》新疆西藏料理東門市場美食推薦

走進東門市場，就有種走裡歷史故事的建築裡。

有次和老婆臨時起意來這走走，就被這間超香的孜然香與羊肉香給吸引住了，在上網查詢時，才知道這間位於東門市場的青丹扎西原來有這麼多的美食部落客在推薦。

這次終於來一嚐他的美味啦。

青丹扎西是間非常道地的新疆西藏料理，這次雖只嚐了部分料理，但李爸我一定會在把其他料理都吃過一遍的，真的是非常美味!

店家介紹

青丹扎西第一次在新竹東門市場看到時，也真難聯想這四個字是什麼意思。經過了解，才知道原來青丹扎西的意思是：

青丹：形容一個人 20 ~ 30 歲青澀又美好的歲月

扎西：藏語中有吉祥的意思，也是對男子的稱呼

很特別對吧！

青丹扎西

Google地址：新竹市東區大同路 86 號東門市場 1027 室

訂位專線：0915-838170

營業時間：平日17:30 ~ 22:30 | 假日12:00 ~ 22:30

▲青丹扎西菜單及價格 ( 拍攝於 2022/02/10 )

青丹扎西的老闆娘很熱情的接待我和太太，來用餐這天，考量這算是口味較重的，我們夫妻倆就計畫把小孩送去別人家玩，這樣就有2個多小時的時間可以好好來品嚐了。

青丹扎西的老闆娘很會推薦，這天剛好非常冷，即推薦了必點的羊肉湯、烤肉串與主食 羊排炕鍋 加 皮帶麵。

來的第一道，紅景天羊肉湯，這和其他地方喝到那種加薑絲的羊肉湯完全不同，湯頭可以喝出羊骨湯的味道，不油也不水。湯裡的羊肉也不馬虎，不是羊肉片的那種，而是羊肉排，口感非常軟嫩，好咀嚼！

再來是羊肉串與牛肉串，第一次吃，老闆娘會幫忙做綜合的，2支羊肉、2支牛肉。烤的程度十分剛好，羊肉、牛肉都十分軟嫩，加上孜然粉、芝麻粒等獨家調味，口感稍刺激，不強口。第一次來品的話，一定要來試一下。

牛肉、羊肉比較之下，我個人較喜歡羊肉的感覺，真的很推！

主食登場，羊排炕鍋，內有土豆、彩椒、洋蔥與櫛瓜 ( 加點 )。

店家會希望再加點一份皮帶麵 ( 褲帶青稞麵 )，上菜後，會需要充份與炕鍋拌均，由於是使用鑄鐵鍋，皮帶面拌均後，整個吸滿醬汁，加上皮帶麵 Q 彈的口感，棒極了！

青丹扎西老闆娘還特別強調：一定要從蔬菜開始吃，先蔬菜、土豆、羊排、皮帶麵，順序不對的話，就無法感受到羊排炕鍋所呈現的青藏美味。

羊排炕鍋的整體調味非常的棒，軟嫩的羊肉、麻而不辣的調味、土豆、彩椒、搭配之下，非常令人驚豔。

不得不說，調味的搭配，加上皮帶麵的厚實 Q 彈口感，真的讚啊！

完食！

和老婆倆個人吃，說實在有點撐，可能是皮帶麵與土豆帶來的飽足感。而整體用餐體驗，雖是在東門市場內，但完全不失應有的服務與品質。老闆娘真的非常熱情，這次雖只吃了羊排炕鍋，但我一定會再次造訪，好好來享用其他料理。